日本传产再造术，产业高值化、走向少量精致

日本复苏中！度过1990年代的泡沫经济后，目前的日本，正处于史上最长（已逾五年）的复苏期，不但超越1965年11月到1970年7月（四年八个月）的旧纪录，而且每天都还在写下新的纪录。虽然爆发力不高，这五年来的GDP平均成长只有2.4％，但尝过1990年代苦涩低潮滋味的日本，现在却展现出另一种老成持重的稳重风范。 会产生这种新思惟，其实来自内部的人口老化压力。据总务省统计局2006年底的统计，日本的65岁以上老年人口比率已高达20.7％，人口数达2640万人，超过75岁的比重更高达一成，成为全球老化问题最严重的国家。 人口老化，不仅带来庞大的医疗保健负担，更严重的是，还会消减劳动力。去年，日本有220万名的「团块世代」（指1946至1964年出生的战后婴儿潮）退休，却只有108万个新生儿报到。预估未来几年，还会有数百万名团块世代，即将加入退休的行列。 丧失这批兼具技能与经验的中坚骨干，不仅造成劳动人口数大减，更严重冲击企业界的人才衔接与技术传承，不少企业都开始延长员工退休年限，增加雇用高龄员工。目前日本65岁以上的就业率高达19.4％，高出美国14.5％、英国6.3％、德国3.4％等甚多。在这种气氛下，政府与企业界都在为了人口老化现象而思索，如何让产业升级、走向高值化？ 精致加值，一颗柑橘售价8000日圆 长期居次于美国的世界第二大经济体的日本，现在也必须面对中国、印度等新兴国家的挑战。对此，日本已有一套应对之道，那就是：发扬自己擅长的日式文化，深耕少量多样、高单价、高定位的精致路线，避开新兴国家大量生产的低价品。 过去大家印象中的日本，总不脱几家举世闻名的家电、汽车或科技大厂，用稳定的制造质量及出色的设计感，向世人诠释「先进」的日本。一般人很少有机会接触到日本的传统产业。但事实上，若到日本旅行，不少游客都曾被他们包装精美的和子、糕点，或服务精致、环境高雅的餐饮店深深吸引。这种保留传统风味的日本，其实存在着不少值得挖掘的竞争力。 不久前，台湾驻日经济文化代表处代表许世楷，收到一箱友人寄来的日本柑橘，每颗都用精美的木箱独立包装，在当地被称为「完熟」水果，每棵树只栽种一颗果实，出产后的售价高达8000日圆。许世楷赞叹，「他们就是专门在做这种精致化的东西。」台湾不少地方首长及农政单位，都曾为此赴日考察。甚至在台湾人不太熟悉的「北陆」地方，也能看到这种日本传产再造精神。 北陆位于本州岛岛中央偏北，是富山、石川及福井等三县的通称，无论土地、人口或经济产值，都只约占全国3％，过去仰赖的是纺织、机械、制药等制造业，在日本47个县里，并不特别抢眼。 但，在这个乡下小地方，却蕴藏了许多全国一流、甚至具备全球竞争力的精致传统产业。他们能将平凡无奇的汽车铝圈，销往顶级的赛车市场，把古老的金箔工艺，包装成年轻人爱用的化妆品，甚至让位于深山的温泉旅馆，成为文人雅士与外国游客必到的境外桃花源。 这几年也和日本面临类似困境的台湾产业界，同样遭遇大陆、韩国、东南亚等新兴国家的强力挑战。而从日本传统产业的应变手法与再造轨迹里，我们也可以试着为自己找出几帖转型、升级的解方。