元旦，我买了豆浆机，超级划算，原价799一台的九阳JYDZ-103A降价200元599元一台，还获赠600多元的赠品。这款机型在网上最贵要699，最便宜426元（加上运费）。我计算了一下，在超市里价格虽然高一点，但算上赠品的价值冲抵，绝对是网上商品没法比的，万一商品出现质量问题，商场购物售后服务方便直接，没那么多中间环节。当然没有促销的时候，网上购物还是比商场超市便宜的。（我2010年1月18日回东莞，在长安国美店看到这款九阳JYDZ-103A售价为899元，除了送一包豆子，没有任何其他赠品了，真是抢人哦，我一说，朋友们都要我回温州后帮他们代购快递回东莞，呵呵！）
自从去年的牛奶三聚氰胺事件爆发以来，人们把越来越多的注意放在了传统的豆浆上。元旦那天一家三口逛超市，看到九阳和美的的豆浆机促销展台“比邻而居”，相隔不过两米，为了促销各自产品，双方都卯足了劲，争相拉客、自说自好、贬谪对方。九阳是豆浆机的传统霸主，市场占有率约为市场的85%，想到豆浆机就会想到九阳。曾经不少企业想进入豆浆机市场包括美的（2001年），最终都敌不过九阳中途退出了。去年美的豆浆机再次卷土重来，凭着在家电行业的渠道优势，在各个商场里，美的摆出漂亮的展台宣传自己的豆浆机；在电视荧屏上，美的请来国际巨星巩俐大肆宣传自己的产品。看来一番龙虎斗是不可避免了。在他们促销宣传的“轰炸”中，我有些茫然，九阳豆浆机和美的豆浆机哪个更好呢？
九阳这种类型的豆浆机就是被美的所诟病的有网、加热管加热、只能打湿豆的豆浆机（其实也可以打干豆，只是九阳不推荐打干豆，打干豆的刀片稍厚，干豆比湿豆磨损刀片）
九阳豆浆机和美的豆浆机哪个更好？
九阳和美的双方针锋相对的是主要围绕无网和干豆展开的，其次还有底部加热和发热管加热优劣。依我而看，美的是后进的发起挑战，争夺市场，当然要找九阳的短处，故而九阳豆浆机一直用网（有孔不锈钢套筒）和湿豆（泡过的豆子）做豆浆，成立美的炒作自己产品的题材。美的作为豆浆机的后起之秀，凭借自己在小家电领域的实力，提出了与目前主流豆浆机不同的新概念：无网和干豆，与九阳的拉法尔网和湿豆争锋相对。标榜自己是无网直接用刀片打豆浆，故而做豆浆简单方便营养保持更好，没有泡豆费时的等待和清洗网罩的麻烦，指责有网会藏污纳垢及泡豆会损失营养和费时。不过，九阳在08年也推出无网干豆类型的豆浆机与美的豆浆机一比高下，也采用低价策略。那么真的是美的宣传的无网打干豆真的比九阳的有网打湿豆还好吗？影响豆浆机的主要因素有：大豆的研磨质量，豆浆制作过程是否方便，豆浆机是否易清洗，豆浆机的安全性等，其实最主要的是豆浆制作出来是否好喝。
根据我自己使用豆浆机的体验，我们来看看美的和九阳争论的焦点真相是什么：
１.干豆与湿豆，用干豆做用湿豆做豆浆的优缺点
首先要说明，干豆并非只有美的的豆浆机可以打，许多别的品牌的豆浆机都可以打干豆，购买时你可以问问销售人员这款豆浆机是否可以打干豆。对比九阳和美的的宣传资料，可以发现在这一点上，公说公有理，婆说婆有理。选择干豆和湿豆其实只是个人喜好问题。在我看来，打干豆和打湿豆得区别在于打干豆的豆浆机的功率变大了，刀片也变厚了。下面说说他们各自的优缺点。在营养方面，泡豆使大豆粒充分吸水，有限膨胀破坏大豆原有的组织结构，粉碎效果更好而且出汁率更高，这自然也成了直接打干豆的缺点。当然如果你爱图个方便，直接打干豆免去了泡豆的过程，省时省心。对于味道，因为湿豆打出来可以打得更细，自然比干豆强。对于美的宣传说豆子在浸泡后会生长细菌的问题，其实只要豆浆烧开了就没有问题了吧，其实我们那天不吃点细菌进肚子，哪能做到绝对的无菌？！吃点细菌还有益免疫力提高呢，一定的细菌还是可以接受的，那只是一种宣传的策略。至于说豆子泡了会产生黄曲霉，那是乱说，只要不是霉烂的豆子，何来豆子只要是泡了会产生黄曲霉之说？！千百年来人们吃的豆腐、豆花、豆腐干、豆浆，那个不是用泡了的豆子磨碎做的？！那么豆芽泡的时间更久，岂不成黄曲霉毒王了！还能吃吗？！由此看来，有些商人为了赚钱夸大歪曲误导真的是不择手段。其实泡豆子也没那么麻烦，晚上泡早上起来倒进豆浆机里，洗脸刷牙完，豆浆也就好了。是在忘了泡豆子，九阳的豆浆机与美的的豆浆机一样可以打干豆（几乎所有品牌2008年产的豆浆机都可以打干豆）。打干豆肯定比打湿豆磨损刀片，原因大家都能想到：干豆比湿豆硬，打干豆的刀片转速更快。至于九阳揭短干豆机功率高打豆时间长会消耗的电力更多，其实没有那么厉害，干豆机功率是高一些，也不会耗电到那么离谱，豆浆机耗电不多的。
经过我在现场对比，美的豆浆机打干豆和九阳豆浆机湿豆后，剩下的豆渣粗细，通过用手指感觉和目测感觉差不多，没有九阳销售说的那么差距那么大，豆浆口感也差不多，湿豆打的豆浆略胜一筹。再一个就是九阳豆浆机干豆做豆浆时间25分钟左右，而九阳湿豆做豆浆18分钟左右，也就是说湿豆做豆浆时间上胜出优势明显。而九阳豆浆机用干豆做豆浆时间也在20分钟左右。九阳豆浆机干豆做豆浆时间比美的略快一点，有一点优势。九阳的销售说美的打干豆噪音会打一些，经我听二者噪音差不多。
综合，湿豆比干豆做豆浆更好！口感好、营养也好！至于美的销售说的泡豆会损失一点营养，我认为那几乎可以忽略不计的，而干豆做豆浆出汁率低，同样也会损失一部分营养，基本与泡豆营养损失差不多，所以在营养保持方面二者平手。
２.有网和无网
九阳豆浆机的那个网的作用就是把豆子围困在刀片附近，使豆子容易被打到，提高豆子被打碎的几率和效率。第一代的豆浆机采用细网孔，很难清洗。为此九阳生产出所谓的“五谷精磨器” ——就是那个套在机头上可装拆的有孔的不锈钢筒套，说白了那实际还是一个网，九阳公司称为“拉法尔网”，只是网的洞口更大了，拿下来可以更方便的清洗。这个网并不能直接产生打磨豆子的作用，它的作用就是能在刀片旋转形成水旋流带动豆子进入这个有孔的不锈钢筒套里，豆子困在里面容易被打到，九阳为自己的产品申请了专利使别的生产厂商很难跟进。美的这次直接绕开了这个问题，直接使用无网的豆浆机，实在是很有新意。相比有网的豆浆机，无网的豆浆机为了提高机内的大豆可以与刀片增大摩擦的概率，要求豆浆机的功率更大。这样机器内的刀在更高速旋转时，带动水产生向中心更强的旋流，再加上杯体的流动力学设计辅助水流更好带着豆子向中心聚拢撞向刀片，功率大自然打干豆也没有问题了。不过没了网，打豆子的时间会长一点，打得可能没有有网的细致，当然，也不会像九阳销售攻击的那样，范围大了豆子打不细，根据我的对比，九阳和美的的豆浆机打豆的粗细度差不多。无网机好处在于没了网自然清洗时少了洗那个网的时间，当然有网机也没有美的所指责的清洁那么麻烦，我现在自己在用九阳的JYDZ-103型豆浆机，那个网也蛮好洗干净的，没有那么宣传的那么可怕的藏污纳垢。把九阳的网拆了，一样能磨豆浆，然后拿九阳JYDZ-103型豆浆机用干豆打豆浆，一样能磨的啊，现在的那电机转速，是块木头都能打成粉末来。美的豆浆机的以无网和打干豆概念攻击九阳有网打湿豆真的很滑稽！
综合，无网和有网豆浆机拿干豆湿豆做出的豆浆细腻度都不错，不相伯仲，只是没有网打豆时间会长一些。有网的清洗也很容易洗干净，所以无网有网豆浆机基本都差不多，所以九阳和美的的豆浆机做豆浆都一样好用。
3、底部加热和发热管加热、环绕立体加热
美的豆浆机看到九阳最初机型基本都是发热管煮豆浆，发热管煮豆浆容易形成糊管（在管子形成结垢或锅巴），清洗麻烦，后来九阳开发了智能不糊管专利，解决这个问题，但还是会给人糊管的担忧，美的豆浆机看到这个问题的症结，采用了底部加热煮豆浆，这样就不会产生糊管难清洗的问题了。这个发热管煮豆浆糊管缺点和担忧被美的抓住大做文章，给了九阳相当的阻击，于是九阳一方面发了智能不糊管专利应对，毕竟发热管煮豆浆的豆浆机制造成本相对低，同时也出产了底部加热的机型作为中档产品来解困。后来而中高档机型有推出了立体环绕加热机型，用以阻击美的底部加热的机型，九阳销售说在做米糊类豆浆底部加热时沉淀部分还是会有可能会糊底的，而立体环绕加热是在杯体圆周加热，故不会产生糊底。加热周围因为豆浆的加热或搅拌的流动不会产生糊块。
多么厉害的商战哦，巧妙地利用对方的所谓缺陷和不足，“搅浑水”阻击对方推销自己！
根据朋友使用九阳发热管加热式机型的豆浆机和美的底部加热机型的豆浆机观察，做豆浆没有发现糊管的现象。做米糊九阳发热管加热式机型的豆浆机会有少许糊管，不过还能清理掉，不知道时间长了会不会严重到难清理。当然我买的是九阳立体环绕加热机型JYDZ-103豆浆机，感觉做豆浆不错，没有糊杯体也很容易洗干净。
4、有温度传感器和无温度传感器
九阳豆浆机的销售说美的的豆浆机没有温度传感器，九阳豆浆机温度传感器就是在机头上那根直直的细长的金属棒（短的那根是感测豆浆是否会溢出的传感器），在水温达到80度时开始打浆，而美的说自己的传感器是隐藏的。没有温度传感器监控是煮不好豆浆的。
总结
从宣传上来看，美的显然更胜一筹，凭着自己的品牌实力，出色的宣传策略和较低价格策略迅速找到了突破口，玩出各类新的概念。不过现在别的豆浆机厂商也迅速跟进，各厂商豆浆机的种类越来越齐全，功能也越来越强大，部分产品出现同质化。我认为最终大家比的将不是各种概念，而是品牌认知度和产品专业程度。豆浆机企业在卖场中都设有展台，消费者只要去试用一下，试喝一下就知道产品的优劣了。对于美的等公司的进攻，九阳显得信心十足。我也很好奇美的能否将其市场份额从现在的１０％提升到３５％。最终将由消费者说得算。只有一点可以肯定，因为有了新的竞争者进入豆浆机市场，豆浆机的更新速度会更快，豆浆机的消费市场容量会越多越大，消费者将最终受益。
采购
元旦，我一家及朋友周芸一起到超市看豆浆机，周芸很快就买了一款九阳的一款促销价值299元全透明PC材料机身发热管加热机型的豆浆机。我看中的是美的DS15B11豆浆机标价699元和九阳的JYDZ-102豆浆机标价639元。
九阳的JYDZ-102豆浆机超市标价639元，JYDZ-103标价799元。
美的DS15B11豆浆机标价699元
看到我想买豆浆机，九阳和美的豆浆机的销售都极其卖力的推销，你来我往相互揭短，展现长处。我则慢慢的看，冷静的分析，不为所动。得出了我前面的那些4大点看法。经过比较我觉得这两款豆浆机都不错，都是彼此高端全不锈钢机身电脑智能控制机型。美的DS15B11豆浆机特点、多一个打果汁/蔬菜汁功能、底盘加热煮；而九阳的JYDZ-102豆浆机是有网打湿豆（当然也能打干豆）、环绕立体加热文火熬煮，只是没有断电记忆功能和打果汁/蔬菜汁功能。
为了验证好坏，我叫美的的销售拿机器当面试用给我看，制煮豆浆效果不错。
当时元旦促销，虽然这两款机都不是促销机型，但是双方的销售员表示都可以特例与促销机型一样的送赠品：九阳送的价值399元荣牌电脑版的电压力锅、和价值198元电水壶、（内有8天用量）豆子和五谷包价值3元左右、不锈钢保温瓶价值68元；而美的赠品是电压力锅机械版的美的牌电压力锅价值359元，699元的DS15B11豆浆机可以优惠80元为619元。元旦那天买电磁炉已经获得赠送的价值399元美的PCD405型电脑版电压力锅，美的销售员答应可以将买电磁炉送的PCD405型电脑版电压力锅换成同价值的电脑型电饭锅，我要求他直接买豆浆机就送那个电脑型电饭锅，他去和领导商量后答复我说不行，因为那个电脑型电饭锅原价是499元，元旦特价399元，价值超过了，我说你送这个机械版的359与那个做赠品的电脑电饭锅及电脑电压力锅差价均为40元，我补40元差价给你，你送那个电脑型电饭锅，他说不行，因为是两个事业部，不能拿电磁炉的赠品来这样换的，我本来很中意美的DS15B11豆浆机，看来赠品谈不拢，不想获赠两个电压力锅，另外又想看看周芸那款机型怎样，所以当时没有卖，想明天再去买，到时把手里电脑型电压力锅换成电脑电饭锅，然后再买豆浆机获赠那个机械版的电压力锅。
3日我带着老婆女儿再逛超市，九阳的销售一看到我就赶紧过来游说，我昨晚在网上看了一下对豆浆机的评价，说九阳好的多一些，毕竟是第一品牌嘛。同时我也看到了电压力锅其实比电饭锅好，是结合了电饭锅、高压锅、电炖锅的优点的，所以没有了要换电脑型电饭锅的想法了。因此就去看九阳的那款豆浆机，销售员告诉我那款没有了，有一款现在价格调成和JYDZ-102一样价格，103容量（可供3-6人饮用）比102（可供2-4人饮用）大，价格原比103贵100元，现在599元卖，我心里一跳，1号我来看他们102标价639、103标价739，现在元旦一过就降价了，我心里有些中意了，就不再去看美的的了，再加上这个九阳的销售很灵活，赠品也比美的的多，可以换赠品，价值259元的电压力锅可以换同等价格的电紫砂锅或加湿器或料理机，老婆说电紫砂锅只能炖汤时间长耗电没有必要，加湿器或料理机家里都有。于是我挑选了一款价值198元的九阳牌绞肉机和129元龙的牌负离子电吹风，九阳的销售面有难色，这个价值过了都328元了，本来买这个机型都不送的，我说我买的比你那个促销机型贵100元，而且你不想我被美的拉走吧，你这些产品是标价算起来有那么多，有水分大，实际成本不高嘛，后来他说那那些赠品就不能给了，我说不行，我这两样是用赠的电压力锅换的，其他赠品的当然不能少，拉锯了一会，最后同意了，结果我买了九阳JYDZ-103型豆浆机，获得了赠品销售员说价值：价值198元的九阳牌JYS-800绞肉机+价值129元龙的牌负离子电吹风+价值198元小天鹅牌电水壶+价值3元一包的九阳阳光豆料×3包，又额外要了赠品价值50元的全不锈钢保温水壶一个+价值20元储物箱式八角布艺凳（凳子里可以放东西，可收折）+10元精美台历+价值19元精美的红色布绒玩具虎，总共获得了611元的赠品。哇塞！真是超值哦！
感想与后话
目前豆浆机品类繁多，价格有高有低，消费者往往只比较价格却忽视了实用性能，或仅凭着销售员的宣传而忽视了性价比。由此，我们有必要了解一些豆浆机的基本结构原理与基本性能，以及必须掌握的选购技巧。
与电磁炉、微波炉等小家电有所不同，豆浆机是一个地地道道的中国“原著民”。从1994年九阳掌门人王旭宁发明了豆浆机之后，豆浆机就与中国工薪家庭结下了不解之缘。虽然豆浆机没有很高的技术门槛或资本门槛，但经过十多年的发展，豆浆机也具备了一些独有的技术要求。据了解，近年来仅九阳一家就进行了10次技术革新，产生了9代豆浆机技术。目前九阳已经从最初的“精密保护网技术”、“外加豆技术”、“无网简易技术”发展到“五谷精磨器技术”，每次技术升级都使豆浆机更加便捷和安全。
2009年豆浆机市场依然火爆，年度增长率超过50%，销量有望达到1500万台。目前豆浆机的家庭普及率只有3%〜4%，从市场发展来看，豆浆机仍然处在增长期，市场需求空间非常大。惊人的市场潜力，促使更多家电品牌跻身豆浆机市场竞争。例如东菱、美的、TCL、格兰仕、飞利浦、松下、西贝乐、欧科等。
迄今为止，虽已有不少国外品牌进入国内豆浆机市场，但由于豆浆机起源于中国、同时属于技术推动型产业，国内品牌具有得天独厚的技术、渠道、口碑等优势，所以难以撼动国内豆浆机品牌的垄断地位。据权威资料显示，截至2009年4月，国内品牌年度累计销售额占据99.85%，国外品牌仅0.15%。在国内品牌中，九阳市场占有率达到85.55%，美的豆浆机约为4%，其他品牌的市场占有率不足1%。
目前豆浆机品类繁多，价格有高有低，消费者往往只比较价格却忽视了实用性能，或仅凭着销售员的宣传而忽视了性价比。由此，我们有必要了解一些豆浆机的基本结构原理与基本性能，以及必须掌握的选购技巧。
豆浆机基本结构
豆浆机由杯体与机头两大部分构成，其核心性能就是打磨和加热。目前市场上销售的豆浆机有两大类，一种是传统的带网罩的豆浆机，另一种则是新兴的无网豆浆机。两者结构与工作原理基本相同，只是有网与无网的区别。工作时先通过电机带动刀片把黄豆打磨成粉末状态，然后加热，经过一段时间的煮制，美味的豆浆就出炉了。
豆浆机杯体像一个硕大的茶杯，杯体上有把手和流口，上面标有“上水位”线和“下水位”线，以此规范对杯体的加水量。其主要用于盛水或豆浆，同时杯体的上口沿恰好套住机头下盖，对机头起固定和支撑作用。目前杯体制作原料有塑料和不锈钢两大类。
豆浆机机头是豆浆机的核心部分，各工作部件都固定在机头上。
机头由上盖和下盖两部分构成。上盖有提手、工作指示灯和电源插座。下盖用于安装各主要部件，在下盖上部（即机头内部）安装有电脑板、变压器和打浆电机。伸出下盖的部分有电热器、刀片、网罩、防溢电极、温度传感器以及防干烧电极。
电机是豆浆机的动力源，都采用串激电机，转速比较高，电机的性能和刀片的设计是否合理决定豆子粉碎的程度，同时也决定了豆浆出浆率的高低。
电热器加热功率一般为800W，不锈钢材质，用于加热豆浆。
防溢电极安装在杯体上方，外径
温度传感器用于检测“预热”时杯体内的水温，当水温达到MCU（SH66P
防干烧电极安装在杯体底部，外径
刀片采用高硬度不锈钢材质，外形酷似船舶螺旋桨。好的刀片应该具有一定的螺旋倾斜角度，这样刀片旋转时，不仅能在立体空间碎豆彻底，还能产生巨大的离心力甩浆，将豆中的营养充分释放出来。一般豆浆机都配备多个刀片，有的刀片很锋利。
网罩通过扣合斜楞与机头下盖扣合在一起，用于盛豆子，过滤豆浆。
主流豆浆机技术
考察豆浆机优劣的首要标准就是技术先进与否，是否能尽可能增强豆料营养的释放，减少豆浆制作中的营养损失。目前市面上的豆浆机品牌很多，如九阳、美的、东菱、欧科、飞利浦、美斯特、美亚美、奔腾、聪宝、威的等。其中关注度较高的品牌是九阳与美的，其技术应用在业界也具领先地位。
无网豆浆机 无网豆浆机并不是简单的把网罩去掉，而是一种技术创新的新型产品。
无网豆浆机是美的力推的一种新型产品，其采用无网动力涡流技术，加专利S形锯齿形专利刀片，通过刀片的高速转动，在刀片和内壁凸条的合力下，形成自下而上的动力涡流，豆子在狭小的空间内被漩涡卷起，与刀片形成千万次的研磨切割，实现豆料的彻底粉碎。据介绍，无网豆浆机能够有效撕裂豆料结构，改善豆料物质组织结构，提升大豆氨基酸与微量元素的游离程度，并且对蛋白质的消化吸收度在传统基础上提高了5%。
干豆制浆 干豆制浆技术是对传统豆浆技术的一大革新，其最大的好处是省时。
干豆直接制浆并不会造成营养成分流失，而且传统的“泡豆”如果温度和时间掌握不当，容易引发微生物感染和营养腐败，干豆直接制浆则能避免这些健康隐患。中国传统的豆浆制作工艺是将豆子淘洗干净，浸泡清水中8〜10个小时，之后捞出加水磨制成豆浆。大豆粒在充分吸水后，能有限膨胀，软化黄豆外层，破坏大豆原有的组织结构，使其组织结构松懈，方便打磨，且利于提取水溶性蛋白质。而干豆制浆则免去了泡豆的程序，用户清洗过干豆就放入豆浆机内，直接磨浆制作，非常适合快节奏家庭生活需要。
文火熬煮 煮粥褒汤，讲究的是细火慢熬，做出的粥或汤才更香浓、更细腻可口。九阳公司充分借鉴了这一传统烹饪中的熬煮技术，巧妙地运用于九阳豆浆机的制浆过程中，发明了“大火加热，文火熬煮；准确温控，延时熬煮”的“文火熬煮”技术。
九阳豆浆机所倡导的文火熬煮技术，参照了“康奈尔法则”，先用大功率将水温快速加热到
豆浆机选购要点
选购豆浆机，不能光看外观美不美，价格高与低，更为重的要综合考察产品的质量与实用性能。当然也要考虑到自己独特的需求。但不管哪种类型的需求，都不能忽视以下6点。
适合的容积 一个家庭早餐要喝几杯豆浆？在购买豆浆机之前，消费者就必须确定所要选择的产品容积大小。一般来说，豆浆机容积稍大些好。2口之家宜选择800〜1000ml，3口之家宜选择1000〜1300ml，4口以上之家，宜选择1500ml以上的豆浆机。
研磨精度要高 豆浆研磨刀片是关键。好刀片要具有一定的螺旋倾斜角度，令刀片旋转起来之后在立体空间里碎豆，同时产生巨大的离心力甩浆。譬如X型旋风刀片，能够充分研碎豆子和谷料，令营养精华溶解、乳化，避免碎料不均导致的豆浆沉淀现象。
熬煮技术要好 熬煮技术关系到豆浆的口感，不同的品牌产品所应用的熬煮技术有一定的差异。建议首选智能温控型产品，这类产品能精确测温，严格控制打浆、熬煮温度大小，使豆浆营养释放更彻底，口感更好，更加利于身体吸收。当然，最好的办法还是选择现场演示销售的豆浆机，注意观察豆浆熬煮过程，亲口品尝，口感是否细腻香醇。
工作噪音要小 豆浆机由电机提供动力，工作时必然会产生噪音，但内部结构设计合理的豆浆机，电机在运转的时候各个接触点都非常科学，噪音会得到一定的降低。对此，各大厂家根据产品定位不同，对噪音问题都采用了一定的解决方案。大致来说，知名品牌产品在设计与工艺要更加科学一些，噪音相对较低。消费者在选购时要注意比较。
清洗要简捷方便 豆浆机的使用，最重要的是清洗要简捷方便，这也是保持日常饮用豆浆营养卫生的必须条件。现在市场销售的豆浆机，有无网和有网之分，在清洗方面有不同的要求，需要用户掌握必须的冲洗方式方法。选购时要注意看说明书，仔细观察刀头、滤网等内部结构是否便于清洗。如果清洗麻烦或难以洗净，残留物就会发霉变臭甚至容易产生致癌物质——黄曲霉素，这样的产品就不要买。
首选大品牌 虽然大品牌产品价格稍高一些，但质量有保证，保修、维修有保障。小品牌豆浆机虽然便宜，但往往质量难有保证。所以，消费者购买豆浆机应首选国产大品牌产品，并根据自己的心理价位选择实惠的产品。
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