蟹天蟹地
秋天来的越来越不爽快了,夏天的尾巴从9月仿佛一直要拖到11月,幸好天热归热,却不影响吃螃蟹。
以前人家说“秋风起,蟹脚痒”,菊花开的时候,边吃螃蟹边赏菊,真是一大赏胃悦目事。现在,欣赏菊花这事已经不会刻意拿来和吃螃蟹同谈了,时间一旦到了十月,不管阳光还是多么的猛烈,温度还是多么的高,螃蟹就一定要上桌了!
于是,到阳澄湖的人就多了起来。
这可是大闸蟹的圣地!不知道是大闸蟹成就了阳澄湖的名气,还是阳澄湖的名气成就了大闸蟹,总之两者的名字已经象TWINS一样,不可分离了。
阳澄湖清水大闸蟹可是享有“蟹中之王”美称的,自古以来便享有至高无上的盛誉。阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠。阳澄湖水域百里方圆,水质清淳如镜,水浅底硬水草丰茂,气候得宜,很适合螃蟹定居生长。所以,阳澄湖螃蟹的形态和肉质在螃蟹家族中大大的与众不同,那就是“清背白肚,金爪黄毛”:
蟹壳成青泥色,平滑而有光泽;贴泥的脐腹甲壳晶莹洁白无墨色斑点;蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔;蟹爪金黄,坚实有力。
吃过肉质肥嫩鲜美的大闸蟹,再吃其它再好的佳肴名菜,都会觉得“怎么那么没味道?”
阳澄湖大闸蟹不但在国内享有“大名”,在海外更是久享盛誉,被称为“中华金丝绒毛蟹”。为了保证自身的品质,如今的阳澄湖大闸蟹还个个带上了“戒指”,以和那些企图假冒名号的“李鬼”螃蟹区分开来,保证自己的质量,保证自己的信誉,保证自己的名号!
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