北京严查食品安全问题

 从今年开始启动首都肉类产地“完全可追溯”包括猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等，同时。从最原始的生产信息，饲料、兽药、饲养整个顺序等所有原始信息都必须加载。

引起市民关注。张志宽说，近期外地先后曝出河南双汇“瘦肉精”上海“染色馒头”事件。任何一个国家和地区出现食品平安问题后，北京都会采取措施，迅速对所有销售与之相关产品开展普遍性的抽查。

此前北京对面食食品进行了多年跟踪监测，对于“染色馒头”张志宽表示。没有发现此类问题。而在上海馒头事件曝光后，也立刻在全市进行了一些跟踪检查，目前暂未在北京发现‘染色馒头’现象”同时市食品平安监控中心将对有色面食做进一步的抽检，信息会及时反馈给市民。

工商日常重点监管6个大类500多个品种食品防腐层检测仪，据张志宽介绍。基本覆盖市民餐桌上的主要食品，去年首都食品的总体合格率为97.6%合格率在全国是非常高的当然实事求是地讲，要做到100%现在还非常困难，即使是西方发达国家也做不到

过期食品将做饲料肥料

但建议应加强这方面的监管。对此，上海呈现“染色馒头”原因之一是超市退回的过期馒头被生产厂家再“回炉”北京一些超市也称过期食品一般是退回厂家。张志宽介绍，为控制过期食品重新流回市场，北京政府部门已加强这个环节的监管，对一些企业销售过期食品进行过处理，但此类现象仍时有发生。

最近3年，称。市政府建了3个无害化处置加工厂，可对一些过期食品如馒头、添加剂超标、没有化学类污染的食品等进行无害化处置。十二五期间，北京还要建6家大型无害化处置企业，保证退市的不合格食品处置后无法流入市场，但可以作为饲料和肥料等。

北京将加大奖励力度

食品生产经营者对不符合食品标准的食品，北京的食品平安条例》规定。应进行无害化处置或销毁，并记录处置结果。不按规定处理的可责令限期改正，并处5000元以上到5万元以下的罚款。

北京市政府已向市人大正式演讲，张志宽透露。打算修订《北京市食品平安条例》把食品安全的几个环节、假冒伪劣经营者的惩戒力度通过立法来进一步加大。

正在建食品平安信用系统

目前正在启动建设食品平安信用系统，张志宽说。PCM+ RD8000全国各地所有在京进行生产、销售、加工的食品企业和个体经营者，一律都要纳入到系统中，实施跟踪记录，记载各种信用、违法警示信息等，对严重违法的食品企业禁止在京销售。