1.不锈钢的定义
在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高合金钢，不锈钢是具有美观的表面和耐腐蚀性能好，不必经过镀色等表面处理，而发挥不锈钢所固有的表面性能,使用于多方面的钢铁的一种，通常称为不锈钢。代表性能的有13铬钢，18-铬镍钢等高合金钢。
从金相学角度分析，因为不锈钢含有铬而使表面形成很薄的铬膜，这个膜隔离开与钢内侵入的氧气起耐腐蚀的作用。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有12%以上的铬。
不锈钢并非完全不锈,只不过锈的慢一点而已;耐酸钢也并非能耐所有酸的腐蚀,耐酸钢也并非能耐所有酸的腐蚀,只不过在某些酸中表现出较强的耐蚀性。例如，铬不锈钢能耐氧化性强的酸的腐蚀，而在非氧化性酸中则不耐蚀，在热盐酸中甚至比一般碳钢腐蚀还要快。
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