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营养师:豆浆虽好但不能替代牛奶

2008/9/22 13:24:07| 分类：默认分类

最近一段时间，关注率最高的莫过于“毒奶粉”事件。继多种知名品牌婴幼儿奶粉查出含有“三聚氰胺”后，光明、伊利、蒙牛等多家知名品牌的部分液态奶产品中也检出含有“三聚氰胺”。

　　自己每天都离不开的牛奶中含有化学物品，这让很多市民瞠目结舌，并很快做出了反应。最明显的表现就是，这几天超市里豆浆机开始热卖。

　　记者在花园路丹尼斯看到，售价在300元以上的多种豆浆机摆放在促销区显眼位置，吸引了不少市民进行选购，还有部分榨汁机也借机开始“特卖”。市民王女士一口气买了两台豆浆机，一台给父母，一台自己用。“虽然不是所有的牛奶都有问题，但心理上还是有点顾虑。”她说，干脆以后改喝自己做的豆浆，更放心一些。

　　对此，郑大一附院营养科副主任医师陈改云表示，其实大家没必要这么紧张。婴儿之所以会患肾结石，是因为奶粉是他们的全部营养来源。而成人只是把牛奶作为日常的营养补充，只要每天饮用不超过1斤，不会对人体产生危害。

　　陈改云提醒大家，虽然豆浆被称为“植物奶”，富含人体所需优质植物蛋白和氨基酸、维生素及钙、铁、硒等微量元素，但它的营养成分还是比不上牛奶。而且任何高营养的食物摄入超量，对身体都是有害无益的，豆浆也不例外。如果选择在家榨豆浆，每个人的黄豆用量最多不应超过 50克，榨豆浆时还应多加些水来稀释，以免过于浓稠，增加肾脏负担。

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